【公交车C到高C】上海发布加强和改进中小学校园餐管理工作的若干措施 发布明确评价与退出机制

休闲 · 2026-08-10 13:33:35

　　（二）加强供餐分类指导 。发布及时受理
、加强进中公交车C到高C切实确保安全、和改优化学生参与校园餐质量管理的小学校园积极性和主动性 。市级统一设计校园餐满意度调查问卷，餐管措施能承担食品安全责任且社会信誉良好 。理工拓展校园餐大宗食材集中采购渠道 ，若干作为学校进行招投标工作的上海参考 。督促供餐服务单位强化食品安全管理 ，发布明确评价与退出机制。加强进中加强餐食质量确保

　　（四）确保餐食营养均衡 。和改解决学生集中就餐需求 。小学校园市级强化统筹指导 ，餐管措施确保餐食科学搭配、理工食品安全、及时协调解决工作中的问题。区教育局加强对食堂建设
、教育
、

　　一、加强日常监督抽查，加强对经营主体的公交车C到高C日常监管，

　　11月14日，各区停止监管责任，供餐等经营主体准入许可 ，

　　（五）强化食材供应链管理 。行业专家、市场监督管理 、为学校提供营养和预防食源性疾病指导。处置、

　　四 、能承担食品安全责任且社会信誉良好。食材价格监督等要紧环节的参与度
。学校履行主体责任
，鼓励有条件的学校实行自助选餐模式
。市级强化统筹指导 ，食堂对外承包或委托经营的学校，优化监督管理效能四大方面，校两级投诉渠道 ，审计等部门针对招投标流程进行监督检查 ，组织编制各年龄段带量食谱库，升级学校食品安全信息管理平台
，食材采购方式、反馈投诉意见 。停止供餐过程管理 、会同教育部门加大对校园食品涉及的大宗食材定期抽检力度
。收支公开等重大事项的监督。有关部门共同参与的工作格局
 。同一餐食。主动向学生和家长公开区、教师代表、严肃查处涉及校园餐等食品安全违法行为 ，食材采购等工作的统筹指导。欢迎陪餐家长实地了解学生用餐过程和食堂运行情况，食材供应、家长代表组成的食堂管理领导小组 ，反馈投诉意见 。及时督促整改存在的问题。拉动校园餐菜品选择种类，学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标、

　　三
、优化厨房空间和流程布局。优化学生现场就餐体验
。依托12345市民服务热线等方式，建立经营主体不良记录清单 。组织编制各年龄段带量食谱库
，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度 ，定期组织进行专项治理，满意度结果应用等作为合同的核心内容
，上海市教育委员会 、确保与学生同一场所、鼓励学校进行“我为校园餐献策”等活动 ，教育 、后勤及财务部门负责人 、减糖
，停止供餐过程管理 、邀请学生家长、鼓励具备食堂自营条件的学校采用自营方式供餐 ，督促食堂改进烹饪方式，

　　文件全文如下 ：

　　关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施

　　为进一步加强和改进我市中小学校园餐管理工作 ，营养健康监测鉴别 ，食材价格监督等要紧环节的参与度 。学校需每周公示和更换带量食谱。学校以招投标方式公开选择承包或委托经营食堂的供餐服务单位时，区市场监督管理局加强对学校食品安全的监督管理 ，打造“阳光食堂”，食材占餐食标准的占比、打造“阳光食堂”，加强对经营主体的日常监管。应通过招投标方式公开选择供餐服务单位
，更好满足学生的就餐体验 。处置 
、针对性调整改进校园餐供应管理
。学校需每周公示和更换带量食谱，上海市市场监督管理局
、鼓励有条件的学校实行自助选餐模式 。全面停止家长陪餐制度，日常检查、推进菜品减盐、区卫生健康委加强校园食品安全风险、市
、菜谱制定 、及时向区教育局通报学校食品安全相关信息。升级设施设备，食堂人员管理等功能模块，应急联动处置等责任  。食品安全责任、

　　优化监督管理效能方面 ，卫生健康部门融合中小学生成长需求，强化家长学生监督

　　（七）拓展家长参与渠道。各区统一组织第三方机构每学期进行1次覆盖全部学校的校园餐满意度匿名调查。可通过从校外配餐服务单位订餐的形式
，及时受理、确保餐食科学搭配 、各区因地制宜执行中小学厨房优化工程，公开陪餐具体安排，停止学校校园餐管理要紧岗位配备和责任，优化质量，第三方机构参与，公开接受监督、上海市卫生健康委员会、家长参与招投标 、卫生健康、供餐服务单位应依法取得食品经营许可、制定如下若干措施。提出了十二项措施 。强化食材供应链管理。区教育部门将校园食品工作纳入学校办学评价范围
，持续优化餐食质量。通过公开遴选方式形成供餐服务单位名单，

　　加强餐食质量确保方面，防范重点岗位人员廉洁风险 。定期组织进行专项治理；各区停止监管责任 ，膳食经费管理 、须将餐食标准、发展改革等部门分工负责、深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，

　　（八）优化校园陪餐制度。公开接受监督、完善三级管理制度，学生代表
、学校党组织书记和校长对食堂管理工作负总责，建立健全管理制度

　　（一）完善三级管理制度。依托市委教育工作领导小组建立校园餐常态长效治理机制，供餐服务单位应依法取得食品经营许可、

　　（十一）停止学校主体责任。以多种途径扩充学生食堂空间配置，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度，通过强化轮岗交流等制度建设，区发展改革委加强对学校食材价格和餐食标准的指导。

　　（三）规范食堂承包服务 。形成教育、公开陪餐具体安排。市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可，日常检查 、充分吸纳家长的合理建议 。为学校提供更多优质稳妥的选择。以数字赋能优化学校食堂管理水平。应急联动处置等责任。营养均衡 。强化食材采购和食堂从业人员等的管理。对辖区内中小学校园餐执行全流程监管；学校履行主体责任
，新建学校食堂应按照餐位设座率不低于50%
、停止“接诉即办”。质量评价、优化校园食品安全智慧监管水平 。校两级投诉渠道 ，营养均衡。改造学校老旧食堂 
，

　　二、安全风险防范
、食堂对外承包或委托经营的学校 ，

　　（九）改进满意度调查。菜谱制定  、各区停止食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度 ，应通过招投标方式公开选择供餐服务单位，丰富完善食材溯源、学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标 、各区应为学校公开招投标选择供餐服务单位提供指导和服务，各区指导学校根据调查结果和招投标合同约定，《若干措施》从建立健全管理制度、加强餐食质量确保、

　　在建立健全管理制度方面，减油、优化监督管理效能

　　（十）强化区级协同管理。市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可
，安全风险防范、主动向学生和家长公开区、严格承包经营、

　　强化家长学生监督方面
，对辖区内中小学校园餐执行全流程监管，杜绝“以包代管”“一包了之” 。广泛听取意见建议，不具备建设食堂条件的学校，强化家长学生监督 、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》（以下简称《若干措施》）的通知 。食材验收、

　　（十二）优化智能化管理水平。至少满足学生分2个批次就餐要求的标准进行部署设计
，优化校园食品安全智慧监管水平。齐抓共管，深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，

　　（六）改善制餐用餐环境 。